Det Daglige Brød
Dette bagekursus gør dig i stand til at inkorporere lette og håndterbare brødtyper i dit køkken. Du lærer om langtidshævning og surdej, og hvordan disse øger næringsværdien af bagværket, giver længere holdbarhed og bedre mæthedsfølelse uden at gå på kompromis med spiseoplevelsen.
Kurset omhandler bl.a. temaerne fuldkorn, økologi og råvarekvalitet af kornprodukter, og du introduceres for udvalgte specialkorn.
Vi berører desuden temaet brød til forskellige målgrupper, herunder bælgfrugter i brød og forskellig skorpedannelse.
Med fra kurset får du et kompendie med nemt håndterbare opskrifter, som er lette at implementere. Desuden får du adgang til vores online opskriftsunivers, som rummer instruktionsvideoer og vejledninger.
Vi serverer kaffe og morgenbrød ved ankomst og en lækker frokost undervejs.
