Grundkursus i bagning af surdejsbrød

Det gode brød er vores grundkursus i bagning af det gode surdejsbrød.

På dette bagekursus bliver du introduceret til et nemt hverdagsbrød, en mere avanceret brødtype og surdejens mange fortræffeligheder, når vi dykker ned i surdejsbrødets verden.

En surdej skal passes og plejes. Når du gør det, skaber du de bedste betingelser for at blive en dygtig hjemmebager.

På dette bagekursus lærer du at bage gode surdejsbrød, som smager fantastisk, er nemme at gå til, og som strutter af næring.

Vi arbejder med hvedesurdej, og du får bogstaveligt talt fingrene i to forskellige surdejsmetoder og forskellige teknikker til æltning, opspænding og bagning. Vi arbejder med meltyper med forskellig finhed og med fokus på forskellige kornsorter.

Undervejs er der rig mulighed for at stille spørgsmål, så du efter kurset føler dig rustet til at bringe surdejen og teknikkerne med hjem i eget køkken.

Bagekurset kræver ingen forkundskaber.