Drømmer du om at bage luftige, sprøde pizzaer med smæk på smagen og friske råvarer?

Dette pizzakursus er for dig, der bager italiensk inspireret pizza derhjemme og ønsker at tage både pizzadej og fyld til nye højder.

Hvad lærer du?

På dette pizzakursus lærer du teknikken og teorien bag en vellykket pizzadej. Vi stiller helt skarpt på forskellige meltypers egenskaber og håndtering, og vi arbejder med traditionel biga-fermentering, hvor gæren får tid til at gøre sit arbejde.

Vi håndterer både de helt lyse pizzadeje og deje med mere karakter. Du bliver præsenteret for to traditionelle italienske pizzaer og to nordiske smagsvarianter.

Vi glæder os til at invitere dig indenfor i vores bageværksted, hvor vi har tændt godt op i vores Haüssler stenovne og drysset egetræsbordene med durummel af første klasse.

Vi slutter at med at nyde et glas øl, vin eller saft til de brandvarme pizzaer.

Læs hele kursusbeskrivelsen nedenfor.