Lær at bage dit eget vellykkede surdejsrugbrød.

Dette bagekursus tager udgangspunkt i metoden fra en af Danmarks rugbrødsdronninger, Åse Solvej Hansen, kornforsker og forfatter til bogen RUGBRØDSGLÆDE.

På dette kursus lærer du at bage et ægte surdejsrugbrød ud fra en grundopskrift, som udelukkende består af rugmel, vand og salt og selvfølgelig surdej. Grundmetoden giver dig et vellykket og velsmagende brød, og opskriften kan varieres i det uendelige.

Du får desuden omfattende viden om surdejens liv og pleje: Hvad er surdej? Hvad sker der i surdejen? Og hvad skal du gøre, så surdejen både kan syrne og hæve brøddejen, hvilket er alfa og omega, når vi bager rugbrød.

Vi gennemgår også de almindeligste brødfejl, så du er rustet til at lykkes med et godt, sundt og velsmagende surdejsrugbrød.

Læs hele kursusbeskrivelsen herunder.